Чечевичные оладьи

Протеиновый торт

Ряженка 100 г

Фруктовое пюре 100 г

Арахисовая паста 70 г

Протеин 50 г

Какао 20 г

Рисовая мука 30 г

¼ ч. л. лимонной кислоты

½ ч. л. соды

Для украшения ягоды, шоколадный ганаш.

Все сухие ингредиенты смешать в миске. Отдельно перемешать ряженку, пюре и арахисовую пасту, добавить к ним сухие ингредиенты и перемешать. Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов минут на 30 (готовность проверяйте палочкой).  
Для украшения смешать темный шоколад (в идеале без сахара) и сливки 10%, примерно на 50 г шоколада 1 ст. л сливок. Растопить в ковшике до полного растворения шоколада и покрыть торт. Украсить ягодами.

Калорийность без учета декора 254 ккал

Белки — 16

Жиры — 13,2

Углеводы — 17,7

Гранола запеченная

1. Овсяные хлопья 400 
2. 150 г
3. Грецкий Орех 100 г
4. Кунжут 20 г
5. Тыквенные семечки 25 г
6. Мед 2 ст. л
7. Кэроб сироп 30 мл
8. Масло кокосовое 1 ст. л.

Орехи перемалываем в блендере до консистенции, которая нравится. Я люблю, чтобы были покрупнее. Часть орехов оставляю целыми. Смешиваем все с овсяными хлопьями длительной варки.Отдельно в ковшике подогреваем 150 мл воды, добавляем туда 2 ст ложки меда, 1 ст. л корицы, 1 ст. л. кокосового масла и немного молотого имбиря. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения меда и смешиваем с нашей овсяно-ореховой смесью. Выкладываем все в форму и запекаем в разогретой духовке при 170 градусах около 25-30 минут.Затем поливаем сиропом из кэроба (можно заменить финиковым, или шоколадным — но тогда уменьшите количество меда), перемешиваем, понимажаем температуру до 100 градусов и оставляем на 40 минут, до высыхания гранола. Сначала она будет немного влажная, но спустя 2 часа станет хрустящей. Идеально с молоком, творогом или йогуртом.

 Кбжу ккал 443

Белки 13,5

Жиры 24

Углеводы 43

Стейк из капусты со свекольным муссом

Капуста — 1 кочан

Свекла 2 штуки

Рикотта 50 гр

Соль, перец, орегано

Оливковое масло

Лимонный сок

Капусту разрезать на стейки, срезав выпуклые части. Свеклу почистить и запечь в фольге.

Капусту посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и специями и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем поменять режим запекания на режим конвекции 170 градусов и запекать еще 10 минут до образования корочки.

Пока займемся муссом. Свеклу порезать на части и перемолоть в блендере, добавив немного воды. Затем добавить рикотту и еще раз перемолоть до состояния пюре. По желанию можно добавить немного лимонного сока.

Выложить на тарелку мусс, стейк из капусты и украсить зеленью

Приятного аппетита!

КБЖУ в данном рецепте приблизительное, тк размер овощей будет разный.

100 гр 42  Ккал

Белки — 2,16, Жиры — 1,18, Углеводы — 5,57

КБЖУ мусса — 65 ккал,

Белки 3,08, Жиры 2,25, Углеводы 8

Запеченная камбала с чесноком

Камбала 1шт

Чеснок 2 головки

Приправа для рыбы, веточки розмарина, лайм

Для чатни:

Авокадо ½

Перец красный ½

Помидор 1шт

Огурец 1шт

Кукуруза 100 г

Зелень

Рыбу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и укладываем в форму. Выдавливаем 2 зубчика чеснока, смешиваем с соком половины лайма и специями для рыбы, обмазываем рыбу и оставляем мариноваться на минимум на 1 час.

Кладем сверху несколько веточек розмарина, пару долек лайма и сбоку разрезанную вдоль головку чеснока и отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут. Тут смотрите по своей мощности, так как у всех разная.

Тем временем делаем чатни. Нарезаем все ингредиенты мелко, сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем.

Выкладываем чатни на запеченную рыбу.

Приятного аппетита. 

Вегетарианские сырники

Творог 350 г

Банан ½

Манная крупа 4 ст. ложки

Фит парад 7  4 пакетика

Ванилин

Рисовая мука 2-3 ст ложки

Творог размять вилкой,  добавить размятый до пюреобразного состояния банан, ванилин и стевию, хорошо перемешать. Добавить манную крупу, перемешать и оставить минут на 15.  Сформировать сырники, обвалять в рисовой муке, обжарить на сковороде.

Для варенья высыпать на сковороду замороженную черную смородину, добавить 2-3 ст. ложки воды и пару пакетиков стевии, варить до загустения соуса. Сырники получаются очень нежные и имеют банановый привкус.

Приятного аппетита. 

Веганское мороженное из авокадо

Авокадо -1 шт.

Сок половины лайма

Кокосовые сливки 1 ст. л с горкой

Стевия — 2 пакетика

Все смешать в блендере и поместить в контейнер в морозилку, перемешивать каждый полчаса. Время застывания приблизительно 4 часа. Мороженное напоминает сорбет с кислинкой, мне очень понравилось. Можно заменить стевию медом, а вот лайм заменять лимоном не рекомендую, он дает тот самый экзотический привкус. 

Запеченный сыр бри с медом и орехами

Сыр бри, камамбер —  1 шт.

Мед — 1 ст. ложка

Грецкие орехи — 1 ст. ложка

Розмарин — 1 веточка

Лучшего сопровождения белого вина я просто не знаю. Сыр кладем на белый пергамент, поливаем медом и посыпаем грецкими орехами, сверху кладем веточку розмарина и в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.  Идеально!

КБЖУ

303  Ккал

Белки — 16,53

Жиры — 21,7

Углеводы — 11,45

Кабачковые маффины

Кабачок — 1 шт

Морковь — 1 шт

Рисовая мука — 3-4 ст. ложки

Яйцо — 2 шт

Соус песто — 1 ст. ложка

Соль, перец во вкусу

Кабачок натираем на мелкой терке и отжимаем воду. Морковь натираем на мелкой терке и отправляем к кабачку. Туда же добавляем яйца, муку и соус песто, перемешиваем. Выкладываем в формочки для маффинов, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. После выключения духовки маффинам нужно хотя бы минут 20 дойти. Диетический ужин  готов!

Спагетти из Цукини с креветками

1 кабачок без семян
150 г креветок
1 ст. л соуса песто
50 г замороженного горошка
70 мл сливок
20 г твердого сыра
Базилик для украшения

Кабачок чистим от кожуры и режем теркой для корейской моркови на длинные полоски. Обжариваем кабачок с креветками в течении 3 минут, добавляем соус песто, сливки, соль, перец и зеленый горошек, и увариваем соус на сильном огне до загустения 3-5 минут.
Украшаем базиликом и тертым сыром.
Приятного аппетита! 

КБЖУ Ккал 81,5

Белки 7,6

Жиры 5

Углеводы 5

Протеиновый чизкейк

Творог обезжиренный 200 г

Протеин 35 г

Пюре манго 100 г

Яйцо 1 шт

Мука рисовая 25 г 

Все ингредиенты смешать и пробить блендером. Разложить в форму, посыпать миндальными лепестками и выпекать в разогретой духовке при 170 градусов 35 минут.

КБЖУ

Ккал 124

Белки 16,4

Жиры  2,1

Углеводы 9,85